LOMBOK DOKUMEN – Salah satu camilan yang telah dikenal dan dicintai sejak dulu ialah rengginang. Rengginang dibuat dari beras ketan yang dicuci dan direndam dalam air selama beberapa jam. Setelah itu, beras ketan dimasak dan kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil yang pipih. Bulatan-bulatan ini kemudian digoreng dalam minyak panas hingga menjadi renyah dan berwarna keemasan.
Keunikan rengginang adalah keberagaman varian rasa yang tersedia. Selain rengginang ketan putih yang menjadi varian klasik, ada juga rengginang ketan hitam yang menggunakan beras ketan hitam sebagai bahan dasarnya. Varian lainnya termasuk rengginang balado dengan tambahan bumbu pedas, rengginang wijen dengan taburan biji wijen yang kaya rasa, dan rengginang keju yang menggoda dengan cita rasa keju yang lezat.
Rengginang memiliki cita rasa yang khas dan menggoda selera. Ketika digigit, rengginang memberikan perpaduan sempurna antara gurih dan renyah yang memanjakan lidah. Rasanya yang ringan namun lezat membuatnya menjadi camilan yang cocok untuk dinikmati kapan saja, baik saat santai di rumah, berkumpul bersama teman, atau sebagai teman setia saat perjalanan.
Bukan hanya sekadar makanan yang lezat, tetapi juga memiliki peran penting dalam budaya masyarakat Indonesia. Di beberapa daerah, rengginang menjadi bagian dari tradisi pernikahan, adat istiadat, dan upacara keagamaan. Rengginang juga sering dijadikan oleh-oleh khas.
Selain kenikmatannya yang tak terbantahkan, rengginang juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Dibandingkan dengan camilan berlemak tinggi lainnya, rengginang lebih rendah kalori dan lemak jenuh. Selain itu, karena proses penggorengannya, rengginang tidak memerlukan tambahan minyak yang berlebihan. Ini menjadikannya alternatif yang lebih sehat dibandingkan dengan camilan yang digoreng dalam minyak yang banyak.
Seiring dengan perkembangan zaman, rengginang juga mengalami inovasi dalam dunia industri makanan. Beberapa produsen makanan telah menciptakan rengginang dengan tambahan bahan-bahan seperti kacang, ikan, atau rempah-rempah untuk memberikan variasi rasa dan tekstur yang menarik. Inovasi ini memperkaya pilihan bagi pecinta rengginang dan membuka peluang untuk eksplorasi citarasa yang baru.
