LOMBOK DOKUMEN-Dodol nangka adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis, teksturnya yang kenyal, dan aroma nangka yang khas membuatnya menjadi camilan yang tidak bisa dilewatkan. Dodol nangka tidak hanya memikat lidah, tetapi juga mengandung nilai sejarah dan budaya yang kaya.
Dodol nangka adalah perpaduan antara nangka matang yang manis dan kelapa parut yang digiling halus. Proses pembuatannya membutuhkan kesabaran dan ketelatenan karena memakan waktu yang cukup lama. Pertama, buah nangka dikupas, dibuang bijinya, dan kemudian dihaluskan atau diiris tipis-tipis.
Setelah itu, kelapa parut segar ditambahkan ke dalam panci dan dipanaskan sambil terus diaduk. Adonan nangka kemudian dicampurkan ke dalam kelapa parut dan terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Proses ini dapat memakan waktu hingga beberapa jam. Setelah mencapai konsistensi yang tepat, adonan dodol nangka dituangkan ke dalam wadah, didinginkan, dan dipotong-potong menjadi bentuk yang diinginkan sebelum siap disajikan.
Kombinasi antara rasa manis dan lezat dari nangka yang matang, serta tekstur kenyal dari adonan dodol yang dihasilkan, menciptakan pengalaman unik bagi penikmatnya. Rasanya yang kaya dan aromanya yang harum menjadikan dodol nangka pilihan yang populer pada berbagai kesempatan, seperti perayaan tradisional, pernikahan, atau sebagai oleh-oleh khas daerah. Bahkan, banyak wisatawan yang datang ke Indonesia tidak melewatkan kesempatan untuk mencoba dodol nangka sebagai salah satu camilan khas yang harus dicicipi.
